近年来，美食博主探店、美食评判的短视频博主越来越多，在利用自身流量变现的时候，也将各种各样的食材和美食，介绍到了观众的眼前。
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从节目的价值去看，与传统的教学型美食节目不同，各地的饮食文化产业，都产生了一定的积极影响。
除了特色美食门店的生意火爆之外，对于原材料也产生了一定的影响，随着节目的不断更新，高级食材的市场也得到了一定的影响，其中鱼子酱就是一个明显的代表。
鱼子酱与“卡露伽”
鱼子酱其实是鲟鱼子酱，也就是鲟鱼的卵。本来是欧洲王公贵族的专用食品，但随着各国经济情况以及地区发展情况的改变，这类产品也从专用食品，下降到了高价食品的地位。
也由于鲟鱼的发育过程极为缓慢，且在取到卵子后鲟鱼会立即死亡，所以鱼子酱也在同类产品中的地位较高。
而在我国进入到千禧年之后，市场也对鱼子酱产生了兴趣。2002年，中国农业部专家王斌带领团队在千岛湖成立鲟龙科技有限公司，并开始进行鲟鱼养殖与取籽的技术难题攻克。
但是在后期的工作中，王斌发现，除了需要解决水温问题之外，鲟鱼的总量也是一个问题，取籽的天然难度也难以攻克，为了保证技术的进步可能性增加，王斌便开始在培育品种的问题上花费精力。
在多年的开发之后，随着鲟鱼新品种的诞生，取鱼籽的技术也有所提升。鲟鱼不会再因为取籽后直接死亡的利好，也使得生长周期减少的新品种，在此后的能够产生出更大的价值。
根据世界范围统计，如此技术，仅有我国团队实现，也就说明了技术垄断已经成功突破，这也使得日本和美国方面表示眼红，虽然两个国家都有对技术有所开发，但在结果方面或许并无法与我国相提并论。
而在后期的进入市场之后，虽然一开始没有得到认可，但随着包装以及产品质量的再度提升，国际上以对鲟龙科技的鱼子酱产生了认可，并且现在该产品已经成为了德国汉莎航空的官方唯一指定鱼子酱供应商。
而与之竞争的除了俄罗斯与意大利之外，还有法国、瑞士等老牌供应商，结果的呈现也说明，我国的产品已经成功突围。
2016年杭州G20峰会上，鲟龙科技的“卡露伽”成为了会议上的特级餐点供应，多个外国领导人在品尝后，也表示出了对于品牌的认可。
而根据2017年的米其林餐厅数据，在法国地区的27家米其林西餐厅中，22家餐厅已经选择了中国鱼子酱。
回到“卡露伽”品牌本身，截止2022年全年，“卡露伽”鱼子酱已经拿下全国80%的市场份额，国际市场份额占比达到35%。
但由于鲟龙科技培育的新品种利好，价格仅仅在最高价格的五分之一。
随着鲟龙科技的领头，我国鱼子酱产业的发展还带动了多个产业的进步，浙江地区的高端鱼类养殖市场，在新的产业总值计算后，已经超过了3亿人民币，并且带动就业人群已超万人。
单一利好衍生的多种利好结果，也说明，这一次的博弈胜利意义重大。但是回过头再去看，或许，这也是另一种双刃剑。
双刃剑
其实从鲟龙科技的发展起点去看，结果虽然使得人们感到了兴奋，但是从时间周期以及时间节点去看，这无疑又是一次“机会是留给有准备的人”的说法传播点。
但是我们的社会节奏过快，现在的普通年轻人甚至是专业技术人才，已经在生活压力增加的前提下，已经不可能再给到更多的时间成本去做一件事情。
且类似的节目宣导以及商业风口，在浮躁的当下或也再难给到，如果年轻人盲目的去准备，那么结果或许将形成一个双刃剑。
那么年轻人该怎么办，才能使得“机会是留给有准备的人”的意义呈现呢？
或许不是盲目的去找寻风口，而是坚持在某件事情上产生持续性的正向投入，才会产生一个可能性，但更多的时候，或许人们需要专注的解决现有问题，才是事件成功的唯一依据。
